Wer hätte gedacht, dass ich im Projekt „warmes Frühstück“ bei Suppen hängen bleibe? Erst hatte ich ja wochenlang warme Haferflocken oder Hirse gegessen aber dann mochte ich das süße Zeug nicht mehr. Und dann erzählte mir eine Kollegin von Miso Suppe zum Frühstück.
Rezepte
Tschüß Mayo: Nudelsalat für Hipster
Neulich gab es einen Zettel von der Schule nach Hause. Es wurden noch Nudelsalate für das Sommerfest der Kinder gebraucht. Nudelsalat? Kann ich. Natürlich war diese Version hier gar nicht gemeint. Aber Mayo und Fleischwurst im Nudelsalat – das geht echt zu weit.
Schnell und lecker: Kokos-Tonka-Milch
Am Freitag nach dem Büro hatte ich sehr große Lust auf einen großen Matcha-Latte. Aber die Mandelmilch war aus und auch sonst war keine Pflanzenmilch mehr da. Keine Zeit zum Nüsse einweichen. Dann eben Kokosmilch. Diese Version hier geht wahnsinnig schnell und ist besonders in der kalten Version sehr köstlich.
Smoothie: Karotte und Süßkartoffel
Gerade hatte ich euch noch von gefrorenem Gemüse für Smoothies erzählt. Hier kommt schon das erste Rezept mit gefrorenen Süßkartoffeln. Es steckt voller Beta-Carotin und den Vitaminen A, C und E. Dieser Smoothie ist Sonnenschutz von innen und bereitet dich perfekt auf einen sonnenintensiven Urlaub vor.
Frisch aus dem Ofen: Selbst gemachte Baked Beans
Fast jeden Sonntag stehe ich mit großer Freude in der Küche und zaubere ein paar Sachen, von denen wir dann die ganze Woche essen können. Wir lieben Baked Beans, die im Gegensatz zur fertigen Version ganz ohne zusätzlichen Zucker auskommen.
Schnell und gesund: Grüner Spargel mit Vanille
Auf dem Markt am Samstag sehe ich es immer wieder: während der weiße Spargel kiloweise über den Ladentisch geht, summt der Grüne leise das Lied vom Tod vor sich hin. Dabei gibt es ein Rezept, dass so göttlich ist, dass der weiße Spargel sich vor Scham in die Ecke stellen müsste.
Grüner-Salat-Dressing mit Limetten und Oliven
Kaum ist einen Tag Sommer stellt sich mein Körper auf Salat um. Aber jeden Abend einen Teller Gemüse schneiden? Nö, darauf habe ich genauso wenig Lust wie ihr. Dieses Grüner-Salat-Dressing passt zu jeder Salatsorte und hält sich im Kühlschrank.
Sweet Mochi Reis mit Erdbeer-Mandel-Milch
Mochi Reis mit Erdbeermilch zum Frühstück? Ja, du hast richtig gelesen. „Frühstück.“ Natürlich erst ab 12 Uhr, gemäß meiner Anti-Frühstücks-Philosophie. Weil das Rezept nicht so richtig in einen Arbeitsalltag passen will, empfehle ich es an Sonntagen. Am besten mit Kindern. Die lieben den rosa Reis nämlich sehr.
Frankfurter Grüne Soße mit Kartoffelchips
Um „Frankfotter Grie Soß“ (wie der Hesse sagt) zu mögen, muss man gar kein Frankfurter sein. Ich selbst bin ja Berlinerin und ein großer Fan dieser frischen Kräutersoße. In dieser Version funktioniert sie komplett vegan und ist damit kein bisschen geschmackloser als das Original mit Ei und Schmand.
Endlich Frühling: Ein einfaches Rezept für Feldsalat
Dies ist ein sehr einfaches Rezept für Feldsalat. Ich bekam es einst von einem Wiener Kollegen. Dort wird Feldsalat sehr gern mit Wurzelvinaigrette gegessen. Und seitdem ich dieses grandiose Rezept kenne, mag ich den oft sehr geschmacklosen Feldsalat richtig gern.